春节期间外出聚餐是许多市民的重要活动。随着春节的临近，餐饮单位备战“年夜饭”已进入倒计时。那么，餐饮单位承办“年夜饭”的准备情况如何？卫生状况如何？2月3日，抚顺市市场监管局执法人员不打招呼，直接到店开展了“随机查餐厅”行动，确保抚顺百姓春节期间的“舌尖上的安全”。
此次执法检查中，执法人员紧盯“年夜饭”聚餐安全，督促餐饮服务单位严格落实餐饮食品安全法律法规规定，严格执行进货查验、索证索票制度。执法人员对一些餐饮企业采购进口冷链食品，查看是否有留存供货方合法资质、入境货物检验检疫证明和同批次新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明等相关证明材料，采购猪肉是否“两证一报告”，是否杜绝采购、制售野生动物及其制品和来自长江禁捕水域的水产品。在一些酒店、火锅店，执法人员还对从业人员是否持有效健康证明上岗，是否开展每日健康检查，从事食品加工操作时是否全程佩戴口罩，以及食品、食品原料、半成品、成品是否分开存放，盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用、定位存放进行细致检查。
检查中，执法人员对一酒店3件无中文标识进口冷冻虾现场封存待查，对检查中发现的少量进口冷冻食品现场无法提供相关手续，散装白酒现场无法提供手续等问题，当场交由辖区市场监管局核查处置。还对一些餐饮单位专间设施设备不健全，食品处理区不够整洁，物品摆放混乱，生熟混放等现象提出整改方案，限期责令整改并将继续跟踪检查。
记者 崔振波
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